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Herstellung und Reifung

Corimbo 2018 wurde aus Trauben der Sorte Tinta del País (100%) hergestellt, die aus den Lagen Pagos de La Horra und Roa (Burgos) stammen, durchschnittlich 20 Jahre alte Reben. Die Herstellung erfolgte in Holzbottichen und Edelstahltanks.

Zuletzt erfolgte eine 14-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Verkostungsnotiz von Corimbo 2018

• Aussehen: Corimbo ist ein Wein mit hoher Kirschrotfarbe und rotem Rand.
• Nase: Von guter Intensität mit roten und schwarzen Früchten, hauptsächlich Kirschen und Brombeeren. Das Holz ist sehr gut integriert, respektiert die Frucht und verleiht eine sehr angenehme cremige Note. Es erscheinen die üblichen aromatischen Pflanzen der Kiefernregion, Zistrosen, Lavendel und Majoran, bei Sonnenuntergang im Sommer.
• Mund: Gutes Volumen, mit präsenter, gut gereifter Frucht, aber gleichzeitig Frische bewahrend. Mit sehr feinen Tanninen, die auf eine Entwicklung hin zu seidigem Charakter hinweisen.

Mit welchen Speisen kombinieren

Corimbo eignet sich ideal zum Begleiten von Hülsenfruchteintöpfen und gegrilltem Fleisch.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas La HorraRebsorte: TempranilloReifung: CrianzaJahrgang: 2018Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero