Domaine do Bibei 2020 - 75cl Domaine do Bibei 2020 - 75cl

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Merkmale und Eigenschaften

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2020

Bezeichnung der Herkunft

Dominio do Bibei

Typ

Tinto

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Weitere Merkmale

Paarung: quesos de oveja, Pato, lacón, paletilla ibérica, salsas complejas.

Mund: En boca es muy intenso, elegante y también especiado.

Nase: Muy afrutado en nariz y compotado. Ligero fondo de especias.

Marke: Dominio do Bibei

Weitere Informationen

14 Monate in französischen Fässern mit drei Verwendungen aus französischer Eiche und 6 Monate in einem Fuder mit 15.000 Litern. Wein stabilisiert durch die Kälte des Winters. Graduación: 13,5% Parker: 94 Parker Peñin: 96 Peñin Service: 16°C Traube: Brancellao - Mencía - Mouratón - Sousón Volumen: 75 cl Region: Galicien
Ein Rotwein mit einer sehr geringen Produktion (nur 2.000 Flaschen), der Jahr für Jahr die Anerkennung und Begeisterung der Kritiker erhält. Im Gegensatz zu früheren Jahrgängen wurde diesem Cuvée, das von Brancellao dominiert wird, nun 20% Mouratón hinzugefügt. Der warme und trockene Jahrgang 2015 war von einem Hagelsturm geprägt, der einen Großteil der Produktion zerstörte. Dennoch wurde das überlebende Traubengut in einem optimalen Gesundheitszustand geerntet. Ein sehr runder Wein mit niedriger Farbtiefe, der durch seine Aromen von Kompottfrüchten und seinen würzigen Hintergrund hervorsticht.
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