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Die rote Paprika ist ein Gemüse mit vielen Eigenschaften, es verhindert das Altern, stoppt verschiedene Krebsarten, ist reich an Antioxidantien und Lykopenen. Paprika sind eine große Quelle für Vitamin C, sie enthalten doppelt so viel wie Orangen. Sie liefern auch Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin E und Folsäure. Sie enthalten auch Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Dieses Gemüse hat eine vielseitige kulinarische Verwendung, es kann roh in Salaten oder als Snack gegessen werden oder gekocht als Marmelade, gegrillt, gefüllt, eingelegt, in Eintöpfen, als Beilage und in einer Vielzahl von Gerichten.