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Blauer Fisch, der in Süßwasser lebt, normalerweise in Seen und Flüssen mit sehr kaltem und sauberem Wasser. Sie ist auch als Meerforelle bekannt. Wie der Lachs lebt sie im Meer, kehrt aber zum Laichen in die Flüsse zurück. Sie ernährt sich von kleinen Fischen, Insekten, Larven und auch von Krebstieren. Ihr Körper ist langgestreckt, von silbernen Schuppen bedeckt und hat mehrfarbige Punkte, die je nach Art der Forelle, Licht und Alterung ihrer Nahrung variieren können und weiß oder rosa sein können. Ihre Haut sondert eine klebrige Substanz ab, die ihre Haut rutschig macht. Die Flossen der Forellen haben keine Stacheln und besitzen eine Flosse nahe am Schwanz. Sie ernährt sich von Insekten, Weichtieren, Krebstieren, Würmern und kleinen Fischen. Eigenschaften und Vorteile Die Forelle ist der fettärmste Fisch unter den blauen Fischen. Sie enthält Vitamin D, E, A und Folsäure sowie Phosphor, Kalium, Selen, Kalzium, Zink, Eisen und Magnesium, unter anderem. Da Forellen aus Süßwasser stammen, enthalten sie wenig Quecksilber und sind daher einer der gesündesten Fische. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, unseren Cholesterinspiegel zu regulieren sowie Herz-Kreislauf-Funktionen und kognitive Funktionen zu verbessern und unseren Blutdruck zu regulieren. Forelle ist eine der besten Quellen, um unseren Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen. Sie hilft, den Blutdruck zu regulieren und unsere Knochen zu stärken. Sie ist eine reichhaltige Quelle für Selen, um uns vor den Auswirkungen des Alterns und des Verfalls unseres Körpers zu schützen. Nährwertangaben pro 100 g Energie 141 kcal Gesamtfett 6 g Cholesterin 59 mg Natrium 51 mg Kalium 377 mg Kohlenhydrate 0 g Protein 20 g Lagerung und Tipps Im Kühlschrank, wenn sie innerhalb von 1 oder 2 Tagen verzehrt wird, ansonsten immer in einem luftdichten Beutel oder Behälter einfrieren. Rezept und Verwendung in der Küche Eine andere Art, Forelle zuzubereiten, ist mit Zwiebeln; In einer Schüssel eine Tomate schälen und schneiden, Basilikumblätter hinzufügen und mit Öl, Essig und Salz mischen. Eine Kartoffel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. In einer anderen Pfanne 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen anbraten. Sobald Sie die Forelle gereinigt haben, fügen Sie die Forellenfilets zur Pfanne hinzu und braten sie. Wenn sie fertig sind, legen Sie die Forellenfilets auf einen Teller mit den Zwiebeln und beträufeln sie mit der Vinaigrette.