Das Schweinehaxen befindet sich zwischen den beiden Knochen des Beins, wo sich der Ellbogen bildet. Es hat in der Regel einen starken und sehr aromatischen Geschmack. Es wird frisch, geräuchert oder gepökelt verzehrt. Eigenschaften und Vorteile: Schweinefleisch enthält hochwertige Proteine, ideal für Sportler, sowie Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Zink und Eisen, sowie Vitamine der B-Gruppe. Es ist ein leicht verdauliches Fleisch. Die Vitamine B6 und B12 unterstützen die gute Funktion des Immunsystems und regulieren die hormonelle Aktivität. Der Phosphor in Schweinehaxen hilft uns, gesunde Zähne zu erhalten. Es ist auch während der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund seines Proteingehalts, seiner Mineralien und Vitamine geeignet. Diese Art von Fleisch erhöht unser Sättigungsgefühl, daher ist der Verzehr ideal für kalorienreiche Diäten. Durch den Gehalt an Thiamin liefert es uns Energie, da es Kohlenhydrate im Körper aufnimmt und in Energie umwandelt. Nährwert pro 100 Gramm: Kohlenhydrate: 0,0 g Protein: 28,4 g Fett: 22,8 g Cholesterin: 84,2 mg Natrium: 92,33 mg Ballaststoffe: 0,0 g Lagerung und Tipps: Im Kühlschrank hält es sich frisch für 2 Tage. Einmal gekocht, kann es maximal 4 Tage halten. Rezepte und Verwendung in der Küche: Die beste Art, die Schweinehaxe zu essen, ist im deutschen Stil gebraten; bevor sie gebraten wird, sollte sie etwa zwei Stunden gekocht werden. Anschließend reiben wir sie mit den Händen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin ein. Wir legen sie auf ein Backblech mit Kartoffeln und Paprika. Ein Glas Rotwein, Öl, 4 Knoblauchzehen, Petersilie, Thymian und Basilikum hinzufügen. Mit Alufolie abdecken und etwa 30 bis 40 Minuten backen, etwa 20 Minuten pro Seite. Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.