Der Kürbis, auch bekannt als Zapallo, ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört, genau wie die Gurke und die Zucchini. Kürbisse sind Früchte in verschiedenen Größen, sie können flach, gebogen und mit glatter oder feiner Haut sein. Ihr Fruchtfleisch ist orange und enthält Samen. Es ist nicht so weich wie das der Zucchini, sondern härter und enthält weniger Wasser. Die Erdnuss-Sorte ist die häufigste. Eigenschaften und Vorteile: Der Kürbis ist ein Gemüse mit sehr wenigen Kalorien, aber sättigend aufgrund seines Wasser-, Ballaststoff- und Kohlenhydratgehalts. Er liefert Carotinoide, Vitamin A und Retinol sowie Phosphor und Kalium. Deshalb ist Kürbis gut für das Herz. Er stärkt unser Immunsystem. Als hervorragendes Antioxidans ist er ein Lebensmittel, das uns hilft, unsere Augengesundheit zu pflegen. Es hat auch Vorteile für Prostatakrebs gezeigt. Kürbis schützt uns vor UV-Strahlen. Schutz vor Asthma und Herzkrankheiten. Nährwert pro 100 g: 1,76 g Protein 2,7 g Ballaststoffe 49 Kalorien 0,17 g Fett 0 g Cholesterin 12 g Kohlenhydrate Lagerung und Tricks: Der Kürbis sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, sobald er geschält und geschnitten ist, sollte er im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden. Rezept und Verwendung in der Küche: Der Kürbis ist ein weiteres sehr vielseitiges Lebensmittel in unserer Küche. Sie können Suppen machen, ihn braten, ihn als Butterersatz verwenden oder er wird auch häufig in Backwaren verwendet. Sie können einen köstlichen Kürbiskuchen machen, dafür schälen und reiben Sie den Kürbis, schlagen Sie 4 Eier mit 250 g Zucker schaumig. Fügen Sie das Mehl, etwa 300 g, genauso wie den Kürbis, mit Backpulver, Zimt, Muskatnuss hinzu und zuletzt fügen Sie den geriebenen Kürbis hinzu. Backen Sie bei 180 Grad Celsius für 35 Minuten. Sobald er fertig ist, können Sie Puderzucker darüber streuen.