Weitere Informationen

Quelle von Nährstoffen und nicht-nährstoffreichen Substanzen der Seezunge sind Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Selen, Phosphor, Jod, Vitamin B12, Niacin und Vitamin B6. Die Seezunge ist ein weißer Fisch (1,3 g Fett pro 100 g essbare Portion) mit sehr geschätztem magerem Fleisch. Sie ist eine Quelle von Omega-3-Polyungesättigten Fettsäuren und Proteinen von hoher biologischer Wertigkeit. Unter den Mineralstoffen ist sie eine Quelle von Selen, Phosphor und Jod. In Bezug auf Vitamine ist die Seezunge eine Quelle von Vitamin B12, Niacin und Vitamin B6. Eine Portion Seezunge liefert 55% der empfohlenen Zufuhr von Vitamin B12 für Männer und Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren mit moderater körperlicher Aktivität.