Borke bestimmter immergrüner Bäume. Sie sind rötlich-braune bis lederbraune Röhrchen mit charakteristischem Geruch und Geschmack, süß und leicht pikant, die in diesem Fall gemahlen vorliegen.

In Zweigen wird es in vielen süßen Gerichten und Kuchen verwendet, wie Apfelkuchen, Desserts wie Milchreis oder Currys. Es passt auch sehr gut zu einigen Getränken wie Sangria, Spirituosen oder heißer Schokolade. Es kann Milch oder Tee aromatisieren.