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Geschnittene Pilze Schale.

Der weiße Champignon ist ein Lebensmittel, das sehr reich an Mineralien ist, darunter insbesondere Selen, das über eine hohe antioxidative Wirkung verfügt und freie Radikale reduziert, die während des Alterungsprozesses unserer Zellen entstehen.

Er enthält Kalium, das ein guter harntreibender Stoff ist und somit die Flüssigkeitsretention verhindert. Schließlich ist auch Phosphor zu erwähnen, der für den Erhalt unserer Knochen und die Aktivität des Nervensystems sehr wichtig ist.