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Frische und harmonische Picual, mit einer mittelhohen bis hohen Fruchtigkeit, gewonnen aus im Umschlagstadium befindlichen Oliven, mit grünen Noten, die an Gras, Olivenblätter, Alloza und Tomate erinnern. Im Mund ist er kraftvoll wie ein guter Picual, und die Bitterkeit und Schärfe sind ausgewogen vorhanden. Sein ausgeprägtes grünes Profil verleiht dem Gesamtbild Frische.