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Die grüne Paprika wird auch als Bratpaprika bezeichnet. Sie ist lang und dünn und endet in einer Spitze. Ihre Farbe ist dunkelgrün und glänzend. Sie ist weniger reif, daher ihre Farbe, etwas bitterer im Geschmack oder neutraler. Da sie früher geerntet wird als die gelben oder roten, sind sie weniger empfindlich und benötigen daher weniger Pflege. Eigenschaften und Vorteile: Grüne Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Sie enthält viel Eisen und ihr hoher Vitamin-C-Gehalt hilft dem Körper, es effizienter aufzunehmen. Sie ist ein gutes Antioxidans und entzündungshemmend aufgrund ihres Vitamin-C-Gehalts und ihres Flavonoidgehalts. Sie fördert unsere Herz- und Augengesundheit, da sie reich an Lutein ist. Sie ist perfekt für Gewichtskontrolldiäten, da sie viel Wasser und wenige Kalorien enthält und aufgrund ihres Ballaststoffgehalts sehr sättigend ist. Ihr hoher Kaliumgehalt hilft uns bei der Ausscheidung von Flüssigkeiten. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien 19,68 Kohlenhydrate 1,6 g Proteine 0,63 g Ballaststoffe 1,8 g Fette 0,8 g Aufbewahrung und Tipps: Grüne Paprika sollten im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahrt werden. Wenn Sie sie in Plastikverpackungen oder -tüten gekauft haben, ist es am besten, sie daraus zu nehmen. Sie können sie auch einfrieren, am besten in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren. Rezept und Verwendung in der Küche: Grüne Paprika ist ein sehr vielseitiges und leckeres Lebensmittel, das Sie in Salaten, gebratenem Gemüse, Eintöpfen, Pfannengerichten, gegrillt oder auf dem Grill verwenden können. Sie können auch köstliche Marmeladen mit dieser Zutat herstellen. Waschen und entkernen Sie etwa 500 g Paprika. Dünsten Sie die Paprika etwa 5 Minuten an. Wenn sie anfangen weich zu werden, fügen Sie 180 g Zucker, eine Prise Salz und 5 Körner Jamaika- oder schwarzen Pfeffer hinzu. Gelegentlich umrühren und bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.