Halbfester Ziegenkäse

Gewinner des renommierten Villamartín-Messepreises (Cádiz) - Quesierra 2022

• Authentischer halbgereifter Ziegenkäse aus erstklassigen Rohstoffen, die im Valle de Los Pedroches gesammelt wurden.
• Erhältlich naturbelassen, mit Paprikakruste und vakuumverpackt in Öl.

Weitere Informationen:

Verkostungsnotizen

• Hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch, mit speziell ausgewählten Kulturen, um Aromen von Kuchen und Nüssen zu intensivieren.
• Mit moderater Geruchsintensität, mit Milch- und Butternoten sowie Röstnoten von Nüssen und Kuchen.
• Mit fester, löslicher und leicht feuchter Textur, im Mund verstärken sich die Noten von Kuchen und Nüssen mit einer leichten Erinnerung an Ziegenmilch.
• Ein süßer, wenig säuerlicher und salziger Käse ohne Bitterkeit. Das Aroma von Nüssen bleibt im Mund erhalten.

Paarung

• Passt gut zu Weißwein, insbesondere zu Manzanilla, wodurch eine Synergie zwischen Käse und Wein entsteht, um die Cremigkeit des Käses und die Aromen von Nüssen zu betonen.
• Eine gute Paarung kann auch mit Palo Cortado und Süßwein erfolgen.

Formate

2 Formate erhältlich:

• Keil ca. 250 Gramm | Mindestgewicht garantiert 230 g.
• Ganzer Laib ca. 800 Gramm | Mindestgewicht garantiert 750 g.