Iberischer Schinken, der aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen mit 75% Reinheit gewonnen wird.

Dieser 75% iberische Rasse-Iberico-Schinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.

Der Geruch und Geschmack der Iberico-Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den die Arribes del Duero bieten, so charakteristisch und einzigartig.

Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.

Genießen Sie die Exzellenz des Iberico-Schinkens in jedem Bissen.

Verzehr

Um den vollen Geschmack des 75% iberischen Rasse-Iberico-Schinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn ungefähr bei 24°C zu verzehren.

Wenn er verpackt ist, empfehlen wir Ihnen, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.

Mindesthaltbarkeit: 24 Monate.

Fleischprodukt.

Fütterung

Getreide und Eicheln.

Reifezeit

Gesamtreifung von 36 Monaten, davon nur 3 Monate in der Trockenkammer und der Rest der Reifung erfolgt vollständig natürlich in unseren Anlagen.

Lagerung

Ganze Stücke: In einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur von 16°C -25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf ein Schneidebrett legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Abdeckung zu verwenden und ein Austrocknen zu vermeiden.

Geschnittener Schinken: Bei 4-10°C kalt lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen.

Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, ein Produkt zu erwerben, das die geltenden Vorschriften einhält und die Verpflichtung zu guter Arbeit garantiert.