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Wollen Sie einen köstlichen Iberischen Schinken aus Eichelmast mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis mit nach Hause nehmen? Dann haben Sie das perfekte Gourmet-Produkt aus der iberischen Küche gefunden! Unsere Stücke stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen (75% iberische Rasse), die auf unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung lassen Stücke von höchster Qualität entstehen. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Hamón Ibérico de Bellota von höchster Qualität. Außerdem wird er 30 Monate lang in unseren Trockenschuppen in Santa Olalla del Cala gereift.

Detaillierte Beschreibung des iberischen Schinkens aus Eichelmast

QualitätSchinken aus Eichelmast 75% iberisch.

Rasse75% iberisch.

Futter: Eicheln + Gräser + Wildpflanzen + Futter + Getreide.

Härtung30 Monate.

Format

• Ganzes Stück ohne Knochen
• Ganzes Stück ohne Knochen
• Handgeschnitten und handverpackt

LagerungGanzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur lagern. Idealerweise sollte die Temperatur zwischen 12 und 14 °C liegen.

Nach dem Anbruch des Stücks verwenden Sie die zu Beginn geschnittenen Speckstreifen, um die Fläche abzudecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und ihr Aroma und ihre Saftigkeit verliert.

VerbrauchNach dem Anbruch des Stücks empfehlen wir, es vor 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, um sie saftiger zu machen.

NettogewichtVon 7,00 bis 9,00 Kg.

Herkunft der iberischen Schweine75% iberische Schweine, die in den Dehesas de Huelva und Extremadura aufgezogen werden.

Etikett

Nährwertangaben (100 g)

• Energiegehalt (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• Fett (g): 22.2 g
• davon gesättigt (g): 6,53 g
• Kohlenhydrate (g): 0,5 g
• davon Zucker (g):0,5 g
• Eiweiß (g): 33,2 g
• Salz (g): 4.84 g

Servierempfehlungen für iberischen Schinken aus EichelmastDünn geschnitten, bei Raumtemperatur zwischen 22 und 27 ºC.

ÖlsäureÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und im Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelmast, desto höher ist der Anteil an Ölsäure.

AllergeneEs enthält kein Gluten.

VerpackungUnsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwollhülle gesteckt und durch unsere doppelte Schinkenschachtel aus Karton geschützt.

LieferungLieferzeit: 24 bis 72 Stunden

RückverfolgbarkeitDie Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Stück entspricht.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Farbe: Intensiv, leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbeinfarbenem Fettabgang.
• - Geschmack: Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
• - Geruch: Intensiv und unverwechselbar.

Zutaten:Iberischer Schinken, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E252 und E250).

Iberischer Schinken, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E252 und E250)