Iberischer Eichelschinken 75% iberischer Rasse Reserva Salamanca

Schinken von mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinen 75 % iberischer Rasse, die in den Bergen von Salamanca mit Eicheln gefüttert und etwa 36 Monate lang gereift wurden. Die Qualitätsparameter erreichen nicht die Herkunftsbezeichnung, entsprechen aber den Qualitätsstandards eines iberischen Schinkens aus Eichelmast. Sehr gut durchwachsenes Fett, mit einer Qualität und einem Aroma, die für die besten Schinken aus Eichelmast charakteristisch sind