Dieses Wunder wurde von einem 100% reinrassigen Ibérico-Schwein erhalten, das ausschließlich mit Eicheln während der Montanera-Periode gefüttert wurde. Es sind Tiere, die frei auf der Dehesa grasen und die sich am vorzüglichen Futter erfreuen, das reichlich vorhanden ist, die geschätzte Eichel. Mit einer Reifung von mindestens 36 Monaten in den Bergen Andalusiens. Nährwerte pro 100g: Energie: 1389 KJ / 332 kcal Fett: 19,30 g Gesättigte Fettsäuren: 7,10 g Kohlenhydrate: <0,10 g Zucker: <0,10 g Proteine: 39,70 g Salz: 5,90 g Zutaten: 100% Ibérico-Schinken und unraffiniertes Meersalz.