Wir sind stolz darauf, eines der wertvollsten Stücke unseres Angebots vorzustellen: 75% iberischer Eichel-Schinken (rotes Siegel). Dieses Stück zeichnet sich durch seine einzigartige Qualität aus, auf dem gleichen Niveau wie die besten 100% iberischen Schinken. Außerdem verfügt es über einzigartige Eichelniveaus auf dem Markt. Wir bieten derzeit den Jahrgang 2020 an. Der 75% iberische Eichelschinken hat immer eine äußere Fettdecke (gelbes Speck). Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine richtige Reifung aushalten. Die Gesamtnutzung des Schinkens kann zwischen 38% und 40% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und sich das Fleischgewicht in einem 8-kg-Schinken um bis zu einem halben Kilo nach oben oder unten ändern kann, wobei normalerweise etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8-kg-Schinken verbleiben, nachdem wir Knochen und äußeres Fett entfernt haben. Normalerweise hat ein größerer Schinken einen höheren Fleischanteil. Wenn du jedoch der Meinung bist, dass die Leistung deines Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögere nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. · Zutaten: Iberischer Eichelschinken und Salz. Konservierungsstoffe (E-252 und E250) NICHT ENTHALTEN GLUTEN, NICHT ENTHALTEN LAKTOSE · Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ / 100 g - 353 kcal / 100 g - Fett: 20,1 g / 100 g - Davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g / 100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g / 100 g - Davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g / 100 g - Salz: 4,17 g / 100 g