Wir sind stolz darauf, eines der wertvollsten Stücke unseres Angebots vorzustellen: Entbeinter 75% iberischer Eichel-Schinken (Rotes Siegel). Dieses Stück zeichnet sich durch seine einzigartige Qualität aus, auf dem gleichen Niveau wie die besten 100% iberischen Schinken. Außerdem verfügt es über einzigartige Eichelniveaus auf dem Markt. Derzeit servieren wir den Jahrgang 2019. Hat mein Schinken viel Fett? Der 75% iberische Eichel-Schinken hat immer eine äußere Fettdecke (gelbes Fett) im Vergleich zu anderen iberischen Schinken. Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine richtige Reifung aushalten. Die Gesamtnutzung des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und sich bis zu einem halben Kilo Fleisch mehr oder weniger in einem 8 kg Schinken unterscheiden können, wobei normalerweise etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8 kg Schinken übrig bleiben, nachdem wir Knochen und äußeres Fett entfernt haben. Normalerweise hat ein größeres Stück Schinken einen höheren Fleischanteil. Wenn du jedoch der Meinung bist, dass die Ausbeute deines Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögere nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. Eigenschaften - Zutaten: Iberischer Eichel-Schinken und Salz. Konservierungsmittel (E-252 und E250) - ENTHÄLT KEIN GLUTEN, ENTHÄLT KEIN LAKTOSE - Nährwertinformationen (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ / 100 g - 353 kcal / 100 g - Fett: 20,1 g / 100 g - Davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g / 100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g / 100 g - Davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g / 100 g - Salz: 4,17 g / 100 g