Spanischer Schinken, der aus den Hinterbeinen von 50% reinrassigen Iberischen Schweinen gewonnen wird.
Dieser 50% iberische Mastschinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und natürlichen Futtermitteln gefüttert werden, was ihm seinen Geschmack und seine Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack von Puente Robles iberischen Schinken und Wurstwaren sind so charakteristisch und einzigartig dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den ihnen die Arribes del Duero bieten.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberischen in jedem Bissen.
Konsum
Um den vollen Geschmack des 50% iberischen Mastschinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu konsumieren.
Falls er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu lassen. Wenn er gekühlt gelagert wurde, kann diese Zeit bis zu 2 Stunden verlängert werden.
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate
Fleischprodukt.
Fütterung
Getreide, Kräuter und Wildpflanzen.
Reifezeit
Gesamtreifezeit zwischen 24 und 30 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen Reifung völlig natürlich in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf ein Schneidebrett legen oder aufhängen. Das erste Stück als Abdeckung aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Geschnittener Schinken: bei 4-10°C kalt lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten lang auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Verpflichtung zur guten Arbeit und die Sicherheit bietet, ein Produkt zu erwerben, das den geltenden Vorschriften entspricht.
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