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Ibérico OROLLANO chorizo hecho con magro de cerdo ibérico y algunas piezas nobles como abanico, cabecero, tapilla,.. a la que se le añade magro de paleta de cerdo blanco para disminuir el porcentaje de grasa y atenuar el sabor. Al igual que en el Chorizo Ibérico Bellota JARALLANA, se condimenta con ajo, pimentón, pimienta negra,.. y se embute en tripa cular natural de cerdo. Danach werden sie in einen Trockenraum gebracht, in dem die Luftfeuchtigkeit hoch und die Temperatur niedrig ist, damit die berühmte "Blume der Wurst" entsteht, die ihr dieses einzigartige Aroma und diesen Geschmack verleiht. Dort steigt die Temperatur langsam an und die Luftfeuchtigkeit sinkt, was zu einem Verlust von 40% während des Reifeprozesses führt, der etwa 4-5 Monate dauert. Wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie einzeln in Vakuumbeutel verpackt, damit sie alle ihre Eigenschaften behalten, bis sie bei dir zu Hause ankommen. Zutaten: Magere und fette Schweinefleisch, Salz, Paprika, Gewürze, Dextrin, Dextrose, Säureregulator E301, Antioxidationsmittel E316, Konservierungsstoffe E252 und E250.