Diese Kaki-Früchte werden behandelt, um die Adstringenz zu beseitigen, wenn die Früchte der Sorte Rojo Brillante eine hohe Konsistenz und eine orangefarbene Farbe aufweisen, wodurch eine feste Textur und eine orangefarbene Farbe erreicht werden.

Diese Frucht ist aus verschiedenen Gründen sehr gesund, sie enthält Karotin und Cryptoxanthin, einen hohen Gehalt an Vitamin C, ist reich an Kalium, Zucker und Glukose und hat aufgrund ihrer antioxidativen Aktivität positive Auswirkungen auf einige degenerative Krankheiten. Auch der Verzehr bei Durchfall und Colitis wird empfohlen.

Es gibt immer noch viele Menschen, die die Persimon-Kaki nicht kennen, da einige glauben, dass sie nicht zum Verzehr geeignet ist, wenn sie hart ist, aber sie wissen nicht, was sie verpassen, denn neben dem Genuss durch Beißen können köstliche Desserts wie die Kakicreme zubereitet werden, die wir gerade gezeigt haben, sowie sehr gesunde Marmeladen oder Smoothies.