Der Käse Afuega'l Pitu Trapo Blanco ist ein berühmter asturischer Käse. Der Käse Afuega'l Pitu Trapo Blanco ist aufgrund seiner Kürbisform leicht zu erkennen. Seinen Namen und seine charakteristische Form verdankt er der Tatsache, dass bei seiner Herstellung der Lab in Käsetücher (Lumpen) gegeben wird, die beim Auspressen verknotet und an der Oberseite zusammengebunden werden, um diese so markanten Falten zu erhalten. Er zeichnet sich auch durch seinen unregelmäßigen Schnitt aus, der das Ergebnis seiner Selbstpressung in der Schwerkraft ist. Der Käse Afuega'l Pitu Trapo Blanco hat die Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 24 in Portugal gewonnen, die sich der Goldmedaille anschließt, die er im selben Wettbewerb 2021 gewonnen hat. Der Käse Afuega'l Pitu Trapo Blanco hat einen sehr angenehmen Geschmack, dominiert von milchigen und leicht sauren Aromen. Er stammt von der Quesería Temia, die in dem kleinen Dorf gegründet wurde, das ihm seinen Namen gibt. Es ist ein Familienunternehmen, das an Messen und Wettbewerben teilnimmt und diesen Käse in Regalen großer Supermärkte mit Präsenz in renommierten Restaurants etabliert hat und über Grenzen hinweg verkauft wird, sogar auf der Fifth Avenue in New York erhältlich ist. Aufbewahrung: zwischen 2º und 10º Herkunft des Tieres: Kuh Reifezeit: Halbreif Milchtyp: pasteurisiert