Käse Vacherin Du Mont d'Or DOP hergestellt aus Rohmilch von Montbéliarde Kühen und gereift für 3 bis 4 Wochen. Dieser weiche Käse mit leicht verschimmelter Rinde verbirgt ein cremiges Inneres mit einem milden milchigen Aroma, das an alpine Wiesen erinnert. Sein Name stammt vom gleichnamigen Berg im Jura, in den französischen Alpen, und wird aus Milch von Kühen zwischen dem 15. August und dem 15. März hergestellt, daher wird er nur zwischen Oktober und April vermarktet. Ein saisonaler, samtiger und aromatischer Käse. Er wird in einer runden Holzkiste aus Tannenholz präsentiert, die holzige Aromen verleiht und von einer Streifen Tannenrinde umgeben ist. Obwohl er ursprünglich aus Frankreich stammt, haben die Schweizer im Jahr 1973 den Namen für ihre eigene Version übernommen, sodass der Käse mit französischer DOP als Vacherin du Haute-Doubs verkauft wird; die übrigen werden als Le Mont d'Or vermarktet. Traditionell wird er gegessen, indem man die obere Rinde abschneidet und den fast flüssigen Käse im Inneren verzehrt. Wir empfehlen auch, ihn in Aluminiumfolie zu wickeln und für 20 Minuten zu backen. Nettogewicht: 500g Format: Ganze Stück in einer Holzkiste aus Tannenholz Milchtyp: Kuhmilch Gerinnung: enzymatisch Textur: Weichkäse Reifung: 20-30 Tage DOP Vacherin Mont d'Or Labtyp: tierisch Herkunft: Jura, Frankreich Käserei: Jaquemin-Rivoire Aufbewahrung: kühl zwischen 4º und 8º. Glutenfreies Produkt Zutaten: Rohmilch von Kühen, Milchsäurebakterien, Salz und Lab.