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Die Kirschtomaten sind auch als Kirsch-, Rosinen- oder Traubentomaten bekannt. Sie haben eine runde Form, jedoch gibt es auch einige ovale Sorten. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit sehr einfachen Blättern. Die Frucht ist die Tomate, die klein ist und ziemlich schnell wächst und reift. Sie sind das Produkt des Fruchtknotens einer Blüte und enthalten Samen im Inneren und können rot oder gelb sein. Sie haben einen süßeren Geschmack als andere Sorten. Sie werden Kirschtomaten genannt, weil sie Kirschen ähneln. Es ist üblich, sie wild wachsen zu sehen. Eigenschaften und Vorteile: Kirschtomaten sind ein starkes Antioxidans aufgrund des Lycopins, dem Pigment, das der Tomate ihre Farbe verleiht und uns hilft, die Oxidation unserer Zellen zu verzögern. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, K und E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Chlor, Phosphor, Calcium, Schwefel, Magnesium, Natrium, Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Kobalt, Mangan, Chrom, Nickel und Fluor. Aufgrund des enthaltenen Vitamin A sind sie gut für unsere Augen. Zu ihren Eigenschaften gehört auch die Pflege unserer Haut. Sie haben sehr wenige Kalorien und viel Vitamin C und sind auch arm an Kohlenhydraten. Sie können das kardiovaskuläre System verbessern. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien: 21 kcal Proteine: 0,85 g Kohlenhydrate: 4,64 g Ballaststoffe: 1,1 g Calcium: 5 mg Eisen: 0,45 mg Vitamin C: 19,1 mg Cholesterin: 0 mg Lagerung und Tipps: Kirschtomaten sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren, da dies den Reifeprozess unterbrechen würde. Sie halten normalerweise etwa eine Woche. Rezept und Verwendung in der Küche: Aufgrund ihrer Größe eignen sich Kirschtomaten ideal für Salate, Pasta oder gebraten mit Basilikum. Sie können sie auch rösten und mit einem mit Basilikum aromatisierten Öl marinieren. Erhitzen Sie 150 ml Öl in einem Topf. Sobald es heiß ist, vom Herd nehmen und Basilikum hinzufügen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tomaten auf ein Backblech legen und mit dem aromatisierten Öl beträufeln. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack würzen. Sie müssen etwa 30 Minuten gebacken werden und dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.