Für begrenzte Zeit: NIMM 6 UND ZAHL 5. 100 g Scheiben von zu 50% iberischen Eichelschinken, von Hand geschnitten (professionell).
Der iberische Schinken stammt von den Hinterbeinen von zu 50% reinrassigen iberischen Schweinen.
Dieser zu 50% iberische Schinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und Eicheln gefüttert werden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack der iberischen Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig dank ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den ihnen die Arribes del Duero bieten.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der iberischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des Iberers in jedem Bissen.
Verzehr.
Um den vollen Geschmack des zu 50% iberischen Schinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Wenn er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden.
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate.
Fleischprodukt.
Fütterung.
Getreide, Futtermittel und Eicheln.
Reifezeit
Gesamte Reifezeit zwischen 24 und 30 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen Reifung in unseren Einrichtungen auf natürliche Weise.
Lagerung
- Ganze Stücke: An einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung und bei einer Raumtemperatur von 16°C -25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf eine Schinkenhalterung legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Abdeckung zu verwenden und ein Austrocknen zu verhindern.
- Geschnittener Schinken: Im Kühlschrank zwischen 4-10°C aufbewahren. Vor dem Verzehr 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, dass das Produkt den geltenden Vorschriften entspricht und qualitativ hochwertig ist.
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