Die Oper ist ein großes klassisches französisches Gebäck. Ihr Schöpfer war Cyriaque Gavillon, Besitzer der Konditorei Dalloyau seit 1949 und Nachkomme einer langen Linie von Konditoren (sein Vater war im Hotel Ritz), die sich noch heute in der 101 Rue Faubourg Saint-Honoré befindet. Die Konditorei genoss einen ausgezeichneten Ruf und wurde von Kunstprofis frequentiert. Gavillon wollte die Schönheit der Pariser Oper Garnier in ihrer ganzen Pracht durch eine Kreation vermitteln. So schuf er einen Kuchen aus drei feinen Schichten Mandelbiskuit, getränkt in Kaffeesirup, zuerst eine Schicht Biskuit mit aromatisierter Creme und Kaffee- und Karamellesenz bestrichen. Diesen Vorgang wiederholte er dreimal abwechselnd zwischen den Schichten und beendete ihn, indem er die letzte Schicht des Kuchens mit Schokoladenganache bedeckte. Eine seiner Eigenschaften ist, dass die Schichten nicht höher als 4 cm sein sollten. Beschreibung: Die süße Hommage an die Pariser Oper. Verkostung: Entfernen Sie die Plastikfolie und lassen Sie sie bei 3 Stunden auf 4°C auftauen. Um eine glänzende Schokoladenpräsenz zu erzielen, empfehlen wir, etwas Wärme auf der Oberseite anzuwenden, indem Sie einen Küchenbrenner in angemessener Entfernung verwenden. Es kann als Cocktail, Dessert oder Mini-Dessert genossen werden. Nach dem Auftauen zwischen 0°C und 4°C maximal 24 Stunden aufbewahren. Niemals ein aufgetautes Produkt wieder einfrieren. Nährwertinformation: Nährwertinformation 100g Energie (kcal) 1792 Kj / 429 Kcal Fett (g) 25,5 g davon gesättigte Fettsäuren (g) 14,3 g Kohlenhydrate (g) 43,2 g davon Zucker (g) 35,2 g Protein (g) 5,7 g Salz (g) 0,16 g Natrium (g) 64,5 g Ballaststoffe (g) 2,1 g Allergene: Enthält: Gluten, Schalenfrüchte, Soja, Ei, Milch und Derivate