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Möchten Sie eine köstliche Ibérico Bellota Palette mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis nach Hause nehmen? Dann haben Sie das perfekte Gourmet-Produkt gefunden!
Gewichtsentsprechung nach Format
Traditionelles ganzes Stück | 4,00-4,50 kg | 4,50-5,00 kg | 5,00-5,50 kg | 5,50-6,00 kg |
Entbeintes ganzes Stück | 2,20 kg | 2,50 kg | 2,75 kg | 3,00 kg |
Von Hand geschnittenes und vakuumverpacktes ganzes Stück | 15 Packungen/ 1,50 kg | 17 Packungen/ 1,70 kg | 19 Packungen/ 1,90 kg | 21 Packungen/ 2,10 kg |
Willst du eine köstliche Paleta Ibérica de Bellota mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis nach Hause nehmen? Dann hast du das perfekte gourmet iberische Produkt gefunden! Unsere Stücke stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen (75% iberische Rasse), die in unseren fantastischen natürlichen Dehesas in Andalusien im Freien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und eine sorgfältige Ernährung führen zu Stücken von höchster Qualität. Im Einklang mit unserer Familiengeschichte und Tradition stellen wir zur Schlachtzeit eine Paleta Ibérica de Bellota von maximaler Qualität her. Diese wird außerdem in unseren Trockenräumen in Santa Olalla del Cala zwischen 24 und 32 Monaten gereift. Hast du Lust, sie zu probieren?
QualitätPaleta de Bellota 75% Ibérica.
Rasse75% Iberisch.
ErnährungErnährung: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futter + Getreide.
ReifungZwischen 18 und 32 Monaten.
Format
AufbewahrungGanzes Stück: An einem trockenen und kühlen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal ist eine Lagerung zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück angefangen wurde, die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, verwenden, um den Bereich abzudecken und zu verhindern, dass es austrocknet und sein Aroma und seine Saftigkeit verliert.
VerbrauchNachdem das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu konsumieren, um seinen gesamten Geschmack, Qualität und Eigenschaften zu bewahren. Wir sollten nur den Schinken schneiden, den wir in diesem Moment konsumieren möchten. Es ist ratsam, dünne Scheiben mittlerer Größe mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, um sie saftiger zu machen.
Gewicht NettVon 4,50 bis 6,00 kg.
Herkunft der Iberischen Schweine75% Iberische Schweine, die in den Dehesas von Huelva und Extremadura aufgezogen werden.
Etikett
ServierempfehlungenIn sehr dünne Scheiben geschnitten, bei Zimmertemperatur von 22 bis 27 ºC.
ÖlsäureÜber 53 %. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Paleta ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Serie, die typisch für pflanzliche Öle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens in Bezug auf Rasse und Eichelfütterung, desto höher der Prozentsatz an Ölsäure
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Traditionelles ganzes Stück | 4,00-4,50 kg | 4,50-5,00 kg | 5,00-5,50 kg | 5,50-6,00 kg |
Entbeintes ganzes Stück | 2,20 kg | 2,50 kg | 2,75 kg | 3,00 kg |
Von Hand geschnittenes und vakuumverpacktes ganzes Stück | 15 Packungen/ 1,50 kg | 17 Packungen/ 1,70 kg | 19 Packungen/ 1,90 kg | 21 Packungen/ 2,10 kg |
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QualitätPaleta de Bellota 75% Ibérica.
Rasse75% Iberisch.
ErnährungErnährung: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futter + Getreide.
ReifungZwischen 18 und 32 Monaten.
Format
AufbewahrungGanzes Stück: An einem trockenen und kühlen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal ist eine Lagerung zwischen 12 und 14 °C. Wenn das Stück angefangen wurde, die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, verwenden, um den Bereich abzudecken und zu verhindern, dass es austrocknet und sein Aroma und seine Saftigkeit verliert.
VerbrauchNachdem das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu konsumieren, um seinen gesamten Geschmack, Qualität und Eigenschaften zu bewahren. Wir sollten nur den Schinken schneiden, den wir in diesem Moment konsumieren möchten. Es ist ratsam, dünne Scheiben mittlerer Größe mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, um sie saftiger zu machen.
Gewicht NettVon 4,50 bis 6,00 kg.
Herkunft der Iberischen Schweine75% Iberische Schweine, die in den Dehesas von Huelva und Extremadura aufgezogen werden.
Etikett
ServierempfehlungenIn sehr dünne Scheiben geschnitten, bei Zimmertemperatur von 22 bis 27 ºC.
ÖlsäureÜber 53 %. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Paleta ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Serie, die typisch für pflanzliche Öle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens in Bezug auf Rasse und Eichelfütterung, desto höher der Prozentsatz an Ölsäure
