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Herstellung und Reifung

Pesquera Crianza wird aus 100% Tempranillo-Trauben hergestellt. In Pesquera findet von August bis Oktober die Weinlese statt. Die Weinreben haben sich gelb gefärbt, da ihre Kraft auf die Trauben übertragen wird. Jetzt ist es an der Zeit, dass der Mensch in der Kellerei die Arbeit der Natur fortsetzt. Die Weine von 'Pesquera' werden immer aus ganzen, entrappten Früchten hergestellt. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur dauert zwischen zwei und drei Wochen.

Nach dem Pressen und ohne Klärung gelangen die Weine direkt in eine weise und subtile Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Röstgrad.

Verkostungsnotiz von Pesquera Crianza

• Farbe: Pesquera Crianza hat eine kirschrote Farbe mit violetten Nuancen.
• Nase: Hohe aromatische Intensität. Saubere und verlockende Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von delikaten Röstnoten, würzigen Nuancen und erfrischenden balsamischen Akzenten.
• Geschmack: Elegant, geschmackvoll und frisch. Langer seidiger Abgang mit einer Mischung aus Früchten und Röstnoten. Ausgezeichnete Säure und sanfte, gezähmte und saftige Tannine. Sehr angenehmer und lang anhaltender Abgang.

Speisenempfehlung

Pesquera Crianza eignet sich ideal zur Begleitung von Federwildgerichten und iberischem Eichelschinken.

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17ºC zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Fernandez Rivera Tinto PesqueraRebsorte: TempranilloReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero