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Herstellung und Reifung

Predicador wird aus der Tempranillo-Sorte und einem Hauch von Garnacha hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 20 und 35 Jahre alt sind und aus 12 verschiedenen Parzellen stammen. Die Ernte erfolgt manuell in 14-kg-Kisten. Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie innerhalb von maximal einer halben Stunde zur Vermeidung von Oxidationen in den Keller transportiert. Für die Herstellung von Predicador fermentiert die Traube nach einer sorgfältigen Entstielung in tronco-konischen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 19-24ºC für 7-10 Tage.

Zuletzt, nach der Vinifizierung, reift Predicador 15 Monate lang in französischen Eichenfässern für 1 Wein.

Verkostungsnotiz von Predicador

• Aussehen: Predicador hat eine sehr intensive Kirschrotfarbe. Hohe Schicht. Glänzend und mit kontinuierlichen Tränen, die das Glas färben.
• Nase: Intensive Aromen. Gute schwarze Frucht begleitet von würzigen Noten und Reife. Balsamische Nuancen, die die Frische anzeigen.
• Geschmack: Im Mund kräftiger Einstieg. Saftiger und sehr süßer Durchgang. Frisch und mit guter Säure. Mineralischer Nachgeschmack. Lang und sehr anhaltend.

Speisenempfehlung

Predicador eignet sich hervorragend für gegrilltes rotes Fleisch, Wildgerichte, Schafskäse und halbreifen Käse.

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Benjamín RomeoRebsorten: Tempranillo, Garnacha, Graciano, MazueloAusbau: ReifungAlkoholgehalt: 15%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja