Rinder-Entrecote entbeint aus den unteren Lendenstücken von Milchkühen (Holstein-Rasse) stammend, die der Gastronomie- und Forschungsexperte Mikel Zeberio, Professor am Basque Culinary Center und Träger des Nationalen Gastronomiepreises, für Petramora ausgewählt hat.
Diese Auswahl von Mikel basiert auf der Suche nach dem Gleichgewicht zwischen allen wichtigen Faktoren (Rasse, Fütterung, Wohlbefinden, Alter, Reifung und kulinarisch), um die besten unteren Lendenstücke auszuwählen, mit denen man dieses einzigartige Fleisch genießen kann.
Zartes Fleisch mit einem mittleren Grad an Marmorierung. Von unvergleichlicher Zartheit und Geschmack.
Ideal zum Grillen, Braten, Tartar…
Wir kümmern uns täglich um die Zubereitung Ihrer Bestellung, um die Frische Ihres Einkaufs jederzeit zu garantieren. Aus diesem Grund garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 3 Tagen für all unser Fleisch, damit alles so ankommt, wie Sie es mögen.
Kategorie: RindfleischMindestreifung: 15 TageVerpackung: vakuumverpacktRasse: Holstein.In Spanien geboren, aufgezogen und geschlachtetHerkunft: Bandeira - Silleda (Pontevedra)Mindestfrische garantiert: 3 TageAus Rinderkarkassen mit TierschutzpraktikenEmpfohlen wird, das Fleisch 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Vakuum zu nehmen, um Raumtemperatur zu erreichenBegrenzte Stückzahl
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