Meia Encosta ist ein Rotwein, der als bemerkenswertes Beispiel für die Eleganz, die die Weine der Region Demarcada do Dão in Portugal charakterisiert, hervorsticht. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Vinifizierungs- und Reifeprozess aus, der die einzigartigen Qualitäten der autochthonen Trauben der Region hervorhebt.

Die Vinifizierung von Meia Encosta beginnt mit der vollständigen Entrappung der Trauben, gefolgt von einer kurzen kaltmazerativen Vorfermentation. Die Gärung erfolgt in Maischegärung über 6-8 Tage bei kontrollierter Temperatur von 26-28 °C, mit häufigen Umwälzungen zur Extraktion der gewünschten Aromen und Geschmäcker. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein von den festen Rückständen getrennt und die malolaktische Gärung eingeleitet, um das Profil zu mildern und abzurunden.

Ein Teil des Weins Meia Encosta reift in Edelstahltanks, während ein anderer Teil 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert wird. Diese Reifezeit verleiht dem Wein Komplexität, Struktur und Weichheit, indem sie die holzigen Nuancen harmonisch mit den fruchtigen Aromen integriert.

Die Abfüllung erfolgt äußerst sorgfältig, unter Verwendung einer inerten Atmosphäre und vollständiger Entfernung von Sauerstoff aus der Flasche, um die Frische und Integrität des Weins zu bewahren. Die Kombination dieser önologischen Praktiken führt zu einem Rotwein, der die reiche Weinbautradition der Region Demarcada do Dão widerspiegelt.

Die für Meia Encosta verwendeten Rebsorten wie Touriga Nacional, Jaén, Alfrocheiro und Tinta Roriz verleihen diesem Wein ihren einzigartigen Charakter. Mit seiner eleganten Ausdruckskraft und seiner Fähigkeit, Kenner zu begeistern, hat sich Meia Encosta zu einer geschätzten Wahl jenseits der Grenzen entwickelt und erobert Gaumen mit seiner Unterscheidung und Raffinesse.

Wenn Sie beim Kauf von Rotwein Meia Encosta irgendwelche Fragen haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne beraten wird.