J. Chivite Family Estates präsentiert uns den Vino Tinto Chivite Colección 125 Reserva. Die Finca Legardeta befindet sich geografisch an der Grenze des Anbaus der Sorte Tempranillo und bildet tatsächlich die nördliche Grenze dieser Sorte.

In Legardeta hat der Tempranillo eine mittlere Höhe und ist in nicht allzu fruchtbaren Böden gepflanzt, die den Ausgangspunkt für eine ausgewogene Vegetation, kontrollierte Produktion und mittelgroße Beeren und Trauben bilden. Die besonderen klimatischen Bedingungen sorgen dafür, dass diese Sorte perfekt reift, ohne Überreifung und unter Beibehaltung optimaler Säurewerte für die Herstellung von Weinen mit Charakter, Frische und Lagerfähigkeit.

Der Colección 125 Reserva stammt aus der Auswahl der besten Parzellen der Tempranillo-Sorte der Finca Legardeta, die sorgfältig von Hand in kleinen Containern zu 200 kg geerntet werden. Anschließend wird der Wein im Weinkeller ausgewählt und durch Schwerkraft in 20.000 kg Edelstahltanks eingelagert, wo der Wein bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Während dieses Prozesses ist eine sanfte Extraktion durch manuelles Unterstoßen entscheidend. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein durch Schwerkraft in französische Eichenfässer geführt, wo er je nach Jahrgangscharakteristika zwischen 15 und 18 Monaten verbleibt. Colección 125 wurde erstmals 1985 auf den Markt gebracht, um die 125-jährige Geschichte des ersten Exports des Weinguts Chivite im Jahr 1860 zu feiern. Dieser Rotwein stammt aus der Auswahl der besten Parzellen der Tempranillo-Sorte der Finca Legardeta in Navarra. Dank seiner geografischen Lage und dem Einfluss der atlantischen und kontinentalen Klimazonen entsteht ein außergewöhnlicher Wein, der von der Guía Peñín mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde.

J. Chivite Family Estates ist ein Weingut, das mit seiner Gründung im Jahr 1647 zu den ältesten Weinbaudynastien Spaniens gehört. Elf Generationen von Chivites haben die Tradition des Weinbaus fortgesetzt. Im Laufe der Zeit hat sich das Haus Chivite weiterentwickelt, sich den neuen Anforderungen des Marktes und der Verbraucher angepasst und eine Marke geschaffen, die heute Synonym für Reife, Eleganz und Know-how ist. Der hervorragende Weinbau findet hauptsächlich auf der bekannten Finca Legardeta statt, die sich 40 km von Pamplona entfernt befindet, genau dort, wo sich die atlantischen und kontinentalen Klimazonen treffen. Derzeit umfasst das Anwesen 103 Hektar Weinberg, der perfekt in das Ökosystem der niedrigen Gebirgs- und einheimischen Baumlandschaft integriert ist und aufgrund der klimatischen Bedingungen zu einer langsamen und vollständigen Reifung der Trauben führt, die das Profil der hochwertigen, frischen und eleganten Chivite-Produktpalette formen.

Wenn Sie beim Kauf des Vino Tinto Chivite Colección 125 Reserva Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier im Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird.