Der Vino Tinto PURE The Winery ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der von James Suckling mit 88 Punkten ausgezeichnet wurde. Dieser Wein zeichnet sich durch 'zero Zucker' aus, mit einem Alkoholgehalt von 10,5%. Er wird aus den Rebsorten Barbera und Merlot hergestellt, die in den Weinbergen des Piemont, im Norden Italiens, angebaut werden. Während des vinifizierungsprozesses werden die Trauben das ganze Jahr über pfleglich behandelt, um ein ideales Gleichgewicht zwischen Reife und Säure zu erreichen. Bei der Fermentation bleibt der Most in Kontakt mit den Schalen, was die Extraktion von Flavonoiden begünstigt. Anschließend wird der Most abgetrennt und in einen anderen Behälter mit Hefen überführt, um die Sauerstoffzufuhr zu erleichtern und restlichen Zucker zu entfernen. Dieser Wein reift auch auf der Hefe, was zur malolaktischen Fermentation beiträgt und dem Geschmacksprofil eine zusätzliche Komplexität verleiht. In der Farbe zeigt er ein ansprechendes Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase bietet er frische, fruchtige Aromen mit Noten von Kirschen und roten Früchten. Im Mund zeigt er einen trockenen, sanften Abgang, was ihn zur perfekten Wahl für jeden Anlass macht. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 Grad serviert werden.