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Die Weine von Torremilanos sind einzigartig. Ihre Weinberge, biodynamische Landwirtschaft, Biodiversität und Leben ermöglichen es ihnen, großartige Weine herzustellen. Die Persönlichkeit und der Stil ihrer Weine werden durch ihren Boden, ihre Reben und die biodynamische Weinbergsarbeit bestimmt, die die Biodiversität, Energie und das Leben auf dem Anwesen maximal fördert. Technische Daten: Weingut: Finca Torremilanos. Familie Peñalba López Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero Alkoholgehalt: 14,0 % Rebsorte: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon Verkostungsnotiz: Intensive und dunkle Farbe mit rubinroten und purpurnen Tönen. Aroma von roten und schwarzen Früchten (Brombeere, Johannisbeeren, Himbeere, Traube) zu Beginn, das allmählich Nuancen von reifer frischer Traube mit torfigen Empfindungen und balsamischen Tönen von Thymian und Lavendel ablöst. Der Geschmack ist seidig, fleischig und saftig, mit einer großen mineralischen Frische. Serviertemperatur: 15-17º C Geologie und Boden: Unterschiedliche Böden aufgrund der Erosion und Sedimentation des Duero-Flusses. Unterschiedliche Mikroklimata geprägt durch die atlantisch-mediterrane Konvergenz. Weinbau: Von Hand geerntete Trauben. Ausgewählte Ernte. Ökologisch angebaute Weinberge auf dem Anwesen in Aranda de Duero, unter Einhaltung der Grundsätze der biodynamischen Landwirtschaft. Herstellung: Wein aus verschiedenen Zeitpunkten der Ernte 2015. 10-tägige Mazeration. Eigene Hefen der Ernte und der Traube. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 22-monatige Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Aufschnitt, Eintöpfen, gereiftem Schaf- und Ziegenkäse, weißem Fleisch, Fleischreisgerichten, blauem Fisch, gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Lamm und Hülsenfruchtgerichten. Nicht zu vergessen den Bellota-Schinken. Torremilanos-Weine: die maximale Ausdruckskraft des Ribera del Duero Ökologisch angebaute Weinberge auf dem Anwesen in Aranda de Duero, unter Einhaltung der Grundsätze der biodynamischen Landwirtschaft und jahrelanger Erfahrung ergeben Qualitätsweine der D.O. Ribera. Ihre Weine zeichnen sich durch die Kombination von Tradition und Moderne sowie die Qualität des Torremilanos-Siegels als Markenzeichen aus. Rebsorten Tempranillo, auch bekannt in der Region als Tinta del País oder Tinto Fino, ist unsere Hauptrebsorte, die den Rotweinen des Ribera del Duero Farbe, Aroma und Körper verleiht. In geringerem Maße bauen wir auch andere Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Garnacha Tinta an. Die Hauptsorte der zugelassenen weißen Traube ist Albillo Mayor. Tempranillo Die Tempranillo-Traube ergibt Weine von kräftiger violetter Farbe. Aromen von Brombeere, die sich mit schwarzen Waldfrüchten verbinden. Strukturierter Tannin, süß bei Überreife, mittlere Säure. Cabernet-Sauvignon Ergibt Weine mit hoher Säure, Aromen von grünem Paprika, die bei Überreife zu schwarzen Früchten werden. Starkes Tannin. Merlot Wein mit mittlerer Säure, Aromen von schwarzer Frucht kombiniert mit Nuancen von Trockenfrüchten. Mittleres Tannin. Malbec Wein mit hoher Säure, Arom