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Der Vino Tinto Mayor de Ondarre von der Bodegas Olarra Gruppe präsentiert uns diesen Rotwein aus der D.O.Ca Rioja (Spanien), hergestellt aus den Sorten Mazuelo, Tempranillo und anderen.
Ausbau
Dieser Vino Tinto Mayor de Ondarre wurde 19 Monate in Fässern (80% französisch und 20% amerikanisch) ausgebaut. Um seine maximale Konzentration zu bewahren, wurde dieser Rotwein auf natürliche Weise geklärt und mehrmals umgefüllt. Nach der Abfüllung bleibt dieser Rotwein mindestens 17 Monate in der Flasche.
Herstellung
Dieser Rotwein wird aus folgenden Rebsorten hergestellt: 90% Tempranillo, 5% Mazuelo von niedrig ertragenden Weinbergen und 5% unbekannte Sorten, die in alten Weinbergen vorkommen. Es erfolgt eine traditionelle Vinifizierung mit drei Wochen Maischegärung bei Temperaturen zwischen 20ºC und 26ºC, einschließlich täglicher Umpumpungen und Délestage.
Anschließend findet die malolaktische Gärung in neuen Fässern aus Missouri-Eiche und Zentrum Frankreichs statt, gefolgt von der Reifung auf der Hefe und dem Umfüllen.
Die Bodega Ondarre
Die Bodega Ondarre strebt danach, Weine zu erzeugen, die das Terroir zum Ausdruck bringen, Weine mit einer klaren Marke der Gemeinde Viana. Diese Typizität oder Persönlichkeit wird durch die Vielfalt der Böden und die Verteilung der kleinen und alten Weinberge definiert, die sich an den Hängen zur Sierra hin erstrecken.
Viana ist eine Gegend mit einer langen Weinbautradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Laut Aufzeichnungen gibt es kartografisches Material, das zeigt, dass viele der Bodega Ondarre Weinberge der Sorten Mazuelo und Tempranillo seit mehr als 70 Jahren gepflanzt sind, was den Weinen eine große Einzigartigkeit und Persönlichkeit verleiht.
Diese Weinberge haben niedrige Erträge, und die Trauben werden sorgfältig gepflegt und ausgewählt, um Weine zu erhalten, die das Terroir durch Klima, Boden und menschliche Arbeit widerspiegeln und ausdrücken.
Bei Fragen zum Kauf des Vino Tinto Mayor de Ondarre von der Bodegas Olarra Gruppe können Sie sich gerne an den Sommelier unseres Online-Weinladens wenden, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'Color cereza oscuro con tonos iodados'
Mund: '. En boca es sólido, largo y de gran concentración, lo que augura una buena conservación. Gran intensidad de la fruta para apreciar mejor la tipicidad de la zona.'
Nase: 'En nariz un bouquet complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. '
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