Wenn Sie nach Wein mit Tiefe, Eleganz und sorgfältiger Herstellung suchen, dann ist der Rompecabezas Cabernet Sauvignon Rotwein eine Option, die Sie begeistern wird. Aus der IG Paraje Altamira im Valle de Uco (Mendoza, Argentinien) stammend, entsteht dieser Wein auf einem der begehrtesten Böden des Landes: einem kalkhaltigen und alluvialen Terroir, perfekt geeignet, um die Reinheit des Cabernet Sauvignon präzise und mit Charakter auszudrücken.

Hergestellt aus einer manuellen Auswahl von Trauben aus hochgelegenen Weinbergen, spiegelt dieser Wein das Potenzial von Paraje Altamira wider, um Rotweine mit fester Struktur, großer Frische und einer einzigartigen Mineralität anzubieten. Die Önologie wird von Felipe Stahlschmidt geleitet, der es geschafft hat, durch einen sorgfältigen Prozess der Microvinifikation einen komplexen Wein zu kreieren.

Jede Komponente des Blends wurde separat in kleinen Chargen fermentiert, was eine detaillierte Kontrolle über jeden Schritt des Prozesses ermöglichte. Anschließend wurden die Weine in französische Eichenfässer von 225 Litern mit erstem, zweitem und drittem Gebrauch gegeben, wo sie 12 Monate lang Struktur und Komplexität entwickelten. Nach dem Blending kehrte der Wein für weitere 6 Monate in das Fass zurück, um seine Komponenten zu verfeinern und eine perfekte Integration zu erreichen.

Mit insgesamt 18 Monaten Fassreife präsentiert der Rompecabezas Cabernet Sauvignon ein elegantes und tiefes Profil. In der Nase dominieren die klassischen Noten des Cabernet Sauvignon: rote Paprika, Johannisbeeren, Tabak, schwarzer Pfeffer und dezente Anklänge von Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit geschliffenen Tanninen, ausgezeichneter natürlicher Säure und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zur Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Lamm, Pasta mit intensiven Saucen oder gereiften Käsesorten. Er eignet sich auch hervorragend zum Lagern und Beobachten, wie er sich aufgrund seiner Struktur und langen Reifezeit in der Flasche entwickelt.

Wenn Sie Wein mit Terroir-Identität, sorgfältiger Herstellung und Lagerfähigkeit kaufen möchten, ist der Rompecabezas Cabernet Sauvignon eine außergewöhnliche Wahl.

Für weitere Informationen oder persönliche Empfehlungen können Sie sich gerne an unseren Sommelier in unserem Online-Shop wenden. Wir helfen Ihnen gerne dabei, großartige Weine wie diesen zu entdecken.