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Die Rübe ist eine essbare, weißliche Wurzel, die zur Kohlfamilie gehört und deren Geschmack dem von Kohl oder Rettich sehr ähnlich ist.
*Bei der Herstellung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine geringe Variation des Endpreises geben.
Die Rübe zeichnet sich nicht durch ihren Nährwert aus, ist jedoch sehr kalorienarm, zuckerarm und eine Quelle für Ballaststoffe.
Es ist ein Gemüse, das durch seinen hohen Kaliumgehalt hervorsticht. Es enthält auch Vitamin C und Folsäure.
Es ist üblich, diese frische Wurzel für Salate und als Zutat in Eintopf- und Schmorgerichtrezepten zu verwenden.
