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Der Nieto Martín Iberian Bellota Cular Salchichón wird aus ausgewählten Teilstücken des iberischen Eichelmastschweins hergestellt. Das Fleisch wird in seinem speziellen Kaliber für dieses Format zerkleinert und mit schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, einer originellen Note von Moriles-Wein und anderen Gewürzen mariniert, die es besonders beliebt machen. Nach dem Marinieren werden sie in Naturdärme gefüllt und in unsere Weinkeller gebracht. Hier entwickeln sie nach einem Trocknungs- und Reifungsprozess von ca. 5 Monaten ihren intensiven Geschmack und ihre reichen charakteristischen Aromen
Klar erkennbar an der Form des "kugelförmigen" Gehäuses, hat es ein einheitliches, vollständig gebundenes Aussehen und eine blass purpurrote Farbe, die mit einigen weißlichen Tönen kontrastiert.
Unser Salchichón Cular de Bellota Ibérico Nieto Martín verwendet ausgewähltes Fleisch von iberischen Eichelmastschweinen mit mindestens 50 % zertifizierter iberischer Rasse. Während der "montanera" ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln der Quercus-Bäume (Steineichen, Eichen und Korkeichen), die sie in Halbfreiheit auf den Weiden in Andalusien, Extremadura und Salamanca finden
4-6 MONATE
MONATS
MONATS
1,4 BIS 1,6 KG
1,4 BIS 1,6 KG
Laktose, Sojaeiweiß, Milcheiweiß, Sulfite (Wein)
Sulfite (Wein)
Produkt geeignet für Zöliakie
Geeignet für Menschen mit Zöliakie
