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Herstellung und Aufzucht

San Vicente ist ein sortenreiner Rotwein aus der Rebsorte Tempranillo Peludo, eine historische Sorte, die aufgrund ihrer geringen Erträge praktisch verschwunden ist. San Vicente wird nach einem handwerklichen Prozess hergestellt. Die Ernte erfolgt manuell nach einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Im Weingut erfolgt eine zweite Auswahl der Beeren, so dass nur die besten Beeren der besten Trauben verwendet werden.

Nach der Gärung reift er 19 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche (90%) und amerikanischer Eiche (10%).

Verkostungsnotiz von San Vicente

• Aussehen: San Vicente hat eine intensive, dunkle Kirschfarbe mit intensiven granatroten Rändern. Glänzend. Reichlich vorhandene Tränen, die das Glas färben.
• Nase: Konzentriertes, intensives und ausdrucksstarkes Bouquet. Feine Röstnoten, Kaffee und Kakao sowie Gewürze wie Vanille, weichen nach und nach reifen schwarzen Früchten, leichten blumigen Noten, leichten milchigen Noten und mineralischen Erinnerungen.
• Geschmack: Im Mund ist er elegant, kraftvoll, fleischig, mit einer gut integrierten Fruchtlastigkeit und Holz. Gut strukturiert, ausgewogen, ohne Kanten, ein großartiger langer und sehr anhaltender Rotwein.

Paarung

San Vicente eignet sich hervorragend zu Wildfleisch, Geflügel, rotem und weißem Fleisch, Braten und Schmorgerichten.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 16-18ºC zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Señorio de San VicenteRebsorte: TempranilloReifung: AufzuchtAlkoholgehalt: 14,5%Volumen: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja