Präsentation: Würfel Die Schärfe von Paprika oder Chili wird in Scoville-Einheiten gemessen, die durch die Menge an Capsaicin, einem chemischen Bestandteil, der in vielen Arten von Paprika vorkommt und in der Lage ist, die thermischen Rezeptoren der Haut zu stimulieren, geleitet werden. Der schärfste Chili ist der Carolina Reaper, ursprünglich Don Pedrito genannt, und wird in South Carolina angebaut. Für die Herstellung dieses scharfen gereiften Käses wird eine Mischung aus den schärfsten Chili-Sorten der Welt verwendet, darunter Pepper X, Carolina Reaper, Cayenne oder Chipotle. Die Reifung von La Antigua Picantón beträgt zwischen 2 und 6 Monaten, der ideale Zeitpunkt, um den Geschmack vollständig ausgewogen zu haben, mit einer intensiven Schärfe, die jedoch während der Reifung durch die reine Schafmilch gebremst wird. Alle Zutaten sind natürlich und ohne Spuren, gemäß unserer Philosophie, ein optimales Produkt zu bewahren. Wenn Sie in Google nach der Definition von Käse der RAE suchen, erfüllt der Picantón die Anforderungen eines handwerklich hergestellten Käses, jedoch mit dem Zusatz eines explosiven Geschmacks für all jene, die scharfe und großartige Geschmackserlebnisse lieben. VERKOSTUNG: Bei Raumtemperatur servieren, eine Stunde vor dem Kühlen herausnehmen. Wir empfehlen, ihn in Keile geschnitten zu genießen, um seinen Geschmack zu schätzen. Reifung: 9-12 Monate Zutaten: Rohschafmilch, Lab, 0,4% Chili und Cayennepfeffer, Salz und Milchsäurebakterien. Herkunft der Milch: Spanien. An einem kühlen Ort aufbewahren. Nährwertangaben pro 100 g Produkt: - Energie: 1804 kJ / 435 kcal - Fett: 36,5 g - davon gesättigte Fettsäuren: 26,1 g - Kohlenhydrate: < 1 g - Zucker: < 0,5 g - Stärke: < 0,5 g - Proteine: 25,3 g - Salz: 1,51 g.