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Herkunft
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
Paletilla de cordero lechal - Milchlamm von den Milchlämmern unseres eigenen Viehbestands in Dehesa La Guadaña (Zamora)
Bei der Aufzucht unserer Tiere bleiben wir unserer Verpflichtung treu, alle unsere Tiere nach den höchsten Standards des Wohlergehens und der Pflege für alle Tiere aufzuziehen. Unsere Mutterschafzucht, eine Herde von mehr als 1500 Schafen, ist zweifellos eines der Aushängeschilder unserer Viehzucht und ein gutes Beispiel dafür.Auf der Dehesa de la Guadaña achten wir darauf, dass es unseren Mutterlämmern an nichts fehlt, und in unseren Anlagen können alle Schafe neben den Mutterlämmern auf weichen Betten ruhen.- Petramora ist davon überzeugt, dass die Milchlämmer, die wir in unserem Stall aufziehen, die besten sind, weil die Tiere sorgfältig ausgewählt wurden und weil das Weiden der Mütter auf unserer Weide stattfindet, einem "Paradies" voller Eicheln und Gras, um sich auf 100% natürliche Weise zu ernähren.
Diese Lammschulter ist die beste der Welt
Diese Schulter, die einen halben Hals enthält, ist perfekt, um das beste Lammfleisch zu genießen. Ideal zum Braten im Ofen oder Eintopf begleitet von unserem Ribera del Duero Wein Jacinta.
Ideal zum Braten im Ofen oder Eintopf begleitet von unserem Ribera del Duero Wein Jacinta
Wir verraten Ihnen in unserem Blog, wie Sie diesen Lammbraten zubereiten können.Garantierte Mindestfrische: 3 Tage.Garantiertes Mindestgewicht:600 gVerpackung:leer.Zuschnitt: 1 Stück (vordere Schulter, einschließlich 1/2 Hals).Portion: ideal für 2 Personen.Herkunft: Dehesa la Guadaña (Zamora)Rasse: churra.Fütterung:ausschließlich mit Muttermilch.Limitierte Mengen.
