Simeta ist ein Rotwein aus der D.O. Valencia, hergestellt von Javi Revert Viticultor aus 100% Arcos-Trauben, einer autochthonen Sorte. Gärung mit autochthonen Hefen und Reifung in Tonamphoren und Glasballons verleiht ihm blumige und kräuterige Aromen, mit würzigen Noten und einer seidigen Textur. Ideal zur Begleitung von rotem Fleisch und gereiftem Käse.