Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos

Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos gehört zu den berühmtesten und am meisten geschätzten Süßweinen der Welt. Die hohe Qualität der Trauben, aus denen er hergestellt wird und die von Botrytis (einem Pilz, der auch als Edelfäule bekannt ist) befallen sind, sowie seine komplexe Verarbeitung und die lange Reifung in Holz und Flasche in tiefen unterirdischen Höhlen, führen zu einem unbeschreiblichen Genuss. Bei der Edelfäule verliert die Weinbeere ihren Wassergehalt, und der Zucker ist stärker konzentriert als die Säuren in der Beere. Gleichzeitig erzeugt die Botrytis ein fantastisches aromatisches Potenzial, das an Honig, exotische Früchte, die an Limette, Akazie, Aprikose und Quitte erinnern, erinnert. Erwähnenswert ist auch seine Langlebigkeit, denn ein Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos von außergewöhnlichem Jahrgang kann mehr als hundert Jahre in der Flasche überdauern, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Die Art des Aszú-Weins wird durch die Anzahl der Puttonyos (25 kg schwere Körbe mit botrytisierten Trauben oder Aszú) bestimmt, die für die Herstellung eines Fasses mit Most verwendet werden. Die Zugabe von 3 bis 6 Puttonyos ergibt einen mehr oder weniger süßen Wein. Je mehr Puttonyos, desto süßer der Aszú. Dieser Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos, der 3 Jahre lang in traditionellen ungarischen Fässern und 2 Jahre in der Flasche in tiefen vulkanischen Tuffsteinhöhlen gereift ist, hat eine schöne tiefgoldene Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von Ananas, Pfirsich, Apfel und Reifungsnoten. Am Gaumen ist er dicht, glyzerinreich mit Noten von Toast, Gebäck und Marmelade. Ein schöner langer Abgang.

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