Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut. Es ist eines der beliebtesten Gemüse, da es viele gesundheitliche Vorteile und kulinarische Möglichkeiten bietet. Die beste Saison ist der Sommer und es gibt verschiedene Sorten je nach ihren Eigenschaften und Verwendungszweck: - Tomate am Stiel und Birnentomate: für Konserven. - Kanarische Tomate: süßer Geschmack. - Kirschtomate: klein und rund, fruchtiger Geschmack. - Grüne Tomate: hartes Fruchtfleisch, für Salate. - Monserrat-Tomate: für Salate. - Raf-Tomate: sehr lecker. - Daniela-Tomate: reife Tomatensorte, kugelförmig, saftig, zum Reiben. - Rambo-Tomate: Gewächshausanbau, saftig und gut im Geschmack. Es ist reich an Vitaminen A und C, es ist ein Antioxidans und reinigt Giftstoffe aus dem Körper. Außerdem enthält es Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es vorteilhaft, um Infektionen zu vermeiden, für die Augen, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, zur Vermeidung von Bluthochdruck, zur Unterstützung des Muskel- und Nervensystems, als entzündungshemmendes, heilendes und harntreibendes Mittel. Die Tomate ist ein Grundnahrungsmittel in unserer Gastronomie, sie wird in Salaten, Gazpachos, Saucen, Suppen, Pastagerichten, Reisgerichten, Marmeladen usw. verzehrt.