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Marke: Manjares de la Tierra
Die Trüffel ist seit der Antike bekannt, der griechische Philosoph Plutarch glaubte sogar, dass sie aus dem Zusammenwirken von Wasser, Hitze und Blitz entstanden sei. Doch erst im Mittelalter und vor allem an den Höfen der italienischen Renaissance wurde die Trüffel als edles Nahrungsmittel schlechthin anerkannt.
Die Trüffel ist seit der Antike bekannt
Trüffel sind ein unterirdischer Pilz, der an den Wurzeln bestimmter Bäume wächst, die als Trüffelarten bezeichnet werden, zum Beispiel: Eiche oder Steineiche.
Die Trüffel ist keine Trüffel
Die Trüffel steht nicht in Kontakt mit den Wurzeln des Baumes, sondern ist mit ihnen durch ein Myzel verbunden, das wir nicht wahrnehmen können. Die Beziehung zwischen Baum und Trüffel ist eine Symbiose, sie verbinden sich miteinander.
Die Trüffel steht nicht mit den Wurzeln des Baumes in Kontakt, sondern mit dem Myzel, das wir nicht wahrnehmen
Die Trüffel befinden sich unter der Oberfläche in einer Tiefe von etwa 20 cm
Es handelt sich um ein Produkt, das so tief in der Erde verwurzelt ist, dass man zur Gewinnung der Trüffel den Geruchssinn eines Hundes benötigt, ohne den es unmöglich ist, den Pilz in seinem optimalen Reifezeitpunkt zu finden.
Es gibt bis zu dreißig essbare Trüffelarten, von denen nicht alle einen kulinarischen Wert haben
Dieser schwarze Trüffel der Sorte Tuber melanosporum wurde in Brandy konserviert. Der Brandy wird seit 1899 von kundigen Händen aus Traubendestillat handwerklich hergestellt. Das Ergebnis ist ein spektakuläres alkoholisches Getränk.
Brandy ist ein Gourmet-Produkt
Ein Gourmet-Produkt
Weißer Trüffel
Dieses Produkt wird nach langer Mazeration der schwarzen Trüffel in diesem spektakulären Brandy gewonnen. Die Trüffel in Brandy ist ein Kochprodukt. Der Weinbrand und die Trüffel verströmen zusammen ein großartiges Aroma, sobald man das Glas öffnet. Es ist ein originelles Produkt und perfekt für alle, die mit ihrer kulinarischen Seite experimentieren wollen. Zwei Esslöffel Weinbrand mit Tuber melanosporum-Trüffel reichen aus, um eine klassische Tomatensauce völlig zu verändern. Und das ist das Beste am Kochen mit Trüffel: Man muss keine Kenntnisse der Haute Cuisine haben. Trüffel sind die perfekte Beilage zu traditionellen Rezepten wie Aufläufen, Fleisch, Fisch usw. Es wird auch zum Schmalzen von Fleisch, Würsten, Frikadellen oder Cannelloni verwendet. Der Trüffel muss nicht gekocht werden, aber wenn man den Brandy einreduzieren lässt, verleiht er den Rezepten eine süße Note. Nach traditionellen Methoden konserviert, ist dies der beste Trüffel in Brandy, den Sie auf dem Markt finden können. Direkt vom Feld auf den Tisch und das in einer hervorragenden Qualität. Wenn Sie dieses Produkt kühl und trocken aufbewahren, können Sie es bis zu 5 Jahre aufbewahren
