In Monjamón y más, glauben wir, dass es nicht notwendig ist, Regeln zu befolgen, wenn die Standards, die wir geschaffen haben, weit über ihnen liegen. Der Jamón Monjamón El Elegido Passión +50 Monate | Premium ist das Ergebnis einer beispiellosen handwerklichen Pflege, ein Produkt, das für die anspruchsvollsten Gaumen entwickelt wurde, das Tradition, Zeit und ein unübertroffenes Qualitätsniveau vereint. Dies ist nicht nur ein Schinken, es ist ein Meisterwerk. Warum ist es so besonders? Der Unterschied beginnt im Ursprung und setzt sich in jedem Stadium seines Prozesses fort. Dieser Schinken sticht heraus, weil: Schweine ausgewählt, liebevoll aufgezogen: Zwei vollständige Montaneras: Unsere Schweine werden in völliger Freiheit in den besten Dehesas aufgezogen und verbringen nicht eine, sondern zwei Jahreszeiten ausschließlich von Eicheln, Gräsern und dem, was die Natur ihnen bietet, ernährt. Perfektes Alter: Sie werden im Alter von 2,5 Jahren geschlachtet, was eine optimale Entwicklung garantiert, die jedem Stück Geschmack, Intrusion und Saftigkeit verleiht. Exklusive Ernährung: Die verzehrten Eicheln stammen von uralten Steineichen und garantieren eine einzigartige Zufuhr von nützlichen Fettsäuren, die sich in einem Schinken mit einzigartigen Eigenschaften widerspiegeln. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert Traditionelle Salzung: Jeder Schinken wird in traditionellen Becken gesalzen und in der Mitte des Prozesses gedreht, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig und perfekt in das gesamte Stück eindringt. Dieses Detail, obwohl mühsam, ist entscheidend, um den optimalen Geschmack und die Konservierung zu erreichen. Langsame Reifung: Mit über 50 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken seine maximale Ausdruckskraft in unseren natürlichen Trockenräumen, wo reine Luft und Zeit zusammenarbeiten, um ein außergewöhnliches Stück zu schaffen. Strenge Qualitätskontrollen: Jede Charge durchläuft umfassende Analysen, um sicherzustellen, dass alle Stücke den höchsten Standards entsprechen. Ein Produkt, das die Standards übertrifft Ohne Band, weil es keines braucht: Dieser Schinken entspricht nicht den üblichen Vorschriften, weil unsere Standards höher sind als jedes Band oder jede offizielle Zertifizierung. Die Qualität spricht für sich und wird durch unsere Erfahrung und Engagement unterstützt. Zertifizierte Qualität: Mit einem Gehalt von fast 60% Ölsäuren zeichnen sich diese Schinken durch ihren Fettgehalt aus, ein Qualitätsindikator, den nur wenige Produkte erreichen können. Vollständige Garantie: Dieser Schinken ist zertifiziert und wird von Monjamón y Don Ibérico unterstützt, zwei Siegel, die sicherstellen, dass jedes Stück einfach das Beste ist, was wir bieten können. Ein Geschmack, der den Unterschied ausmacht Jeder Bissen dieses Schinkens ist ein unvergleichliches Erlebnis. Seine seidige Textur, sein intensives Aroma und sein facettenreicher Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Schinken. Das Gleichgewicht zwischen seiner Saftigkeit und seiner langen Reifung stellt ihn an die Spitze der gastronomischen Exzellenz. Dieser Schinken ist für diejenigen gedacht, die nicht nur ein Premiumprodukt suchen, sondern eine Erfahrung, die eine Geschichte erzählt: die Geschichte der Tradition, des Handwerks und des Bemühens, jeden Standard zu übertreffen. Ein wahrer gastronomischer Schatz Es ist kein Zufall, dass dies unser bester Schinken ist. Sein Prozess, bis ins letzte Detail gepflegt, und die einzigartigen Merkmale seiner Produktion machen ihn zu einem Juwel, das über die Vorschr