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In Monjamón und mehr glauben wir, dass es nicht notwendig ist, Regeln zu befolgen, wenn die Standards, die wir geschaffen haben, weit über ihnen liegen. Der Jamón Monjamón The Chosen Passion +50 Months | Premium ist das Ergebnis einer beispiellosen handwerklichen Pflege, ein Produkt, das für die anspruchsvollsten Gaumen entwickelt wurde und Tradition, Zeit und ein unübertroffenes Qualitätsniveau kombiniert. Dies ist nicht nur ein Schinken, es ist ein Meisterwerk.
Warum ist es so besonders?
Der Unterschied beginnt beim Ursprung und setzt sich in jedem Stadium seines Prozesses fort. Dieser Schinken sticht hervor, weil:
1. Ausgewählte Schweine, liebevoll aufgezogen: Zwei komplette Mastjahre: Unsere Schweine werden in totaler Freiheit in den besten Dehesas aufgezogen und verbringen nicht eine, sondern zwei Jahreszeiten damit, sich ausschließlich von Eicheln, Kräutern und dem zu ernähren, was die Natur ihnen bietet.
Perfektes Alter: Sie werden im Alter von 2,5 Jahren geschlachtet, was eine optimale Entwicklung garantiert und jedem Stück Geschmack, Durchdringung und Saftigkeit verleiht.
Exklusive Ernährung: Die Eicheln, die sie konsumieren, stammen von tausendjährigen Steineichen, was eine einzigartige Zufuhr von vorteilhaften Fettsäuren gewährleistet, die sich in einem Schinken mit einzigartigen Eigenschaften widerspiegeln.
Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert:
Traditionelle Salzung: Jeder Schinken wird in traditionellen Pools gesalzen und in der Mitte des Prozesses umgedreht, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig und perfekt in das gesamte Stück eindringt. Dieses Detail, obwohl arbeitsintensiv, ist entscheidend, um den optimalen Geschmacks- und Konservierungspunkt zu erreichen.
Langsame Reifung: Mit über 50 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken seine maximale Ausdruckskraft in unseren natürlichen Trocknern, wo reine Luft und Zeit zusammenarbeiten, um ein außergewöhnliches Stück zu schaffen.
Strenge Qualitätskontrollen: Jede Charge wird umfangreichen Analysen unterzogen, um sicherzustellen, dass alle Stücke die höchsten Standards erfüllen.
Ein Produkt, das die Standards übertrifft:
Ohne Siegel, weil es keines braucht: Dieser Schinken folgt nicht den üblichen Vorschriften, weil unsere Standards höher sind als jedes Siegel oder jede offizielle Zertifizierung. Die Qualität spricht für sich und wird durch unsere Erfahrung und Engagement unterstützt.
Zertifizierte Qualität: Mit einem Gehalt an Ölsäuren von fast 60% zeichnen sich diese Schinken durch ihren Fettprofil aus, ein Indikator für Premium-Qualität, den nur wenige Produkte erreichen können.
Volle Garantie: Dieser Schinken ist zertifiziert und wird von Monjamón und Don Ibérico unterstützt, zwei Siegeln, die garantieren, dass jedes Stück einfach das Beste ist, was wir bieten können.
Ein Geschmack, der den Unterschied ausmacht:
Jeder Biss dieses Schinkens ist ein unvergleichliches Erlebnis. Seine seidige Textur, sein intensives Aroma und sein vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Schinken. Das Gleichgewicht zwischen seiner Saftigkeit und seiner langen Reifung platziert ihn an der Spitze der kulinarischen Exzellenz.
Dieser Schinken ist für diejenigen gemacht, die nicht nur ein Premium-Produkt suchen, sondern eine Erfahrung, die eine Geschichte erzählt: die Geschichte von Tradition, Handwerkskunst und dem Streben, jeden Standard zu übertreffen.
Ein echter gastronomischer Schatz:
Es ist kein Zufall, dass dies unser bester Schinken ist. Sein Prozess, bis ins letzte Detail gepflegt, und die einzigart
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