Arrayan Selección ist ein beispielhafter Wein, um das Gebiet Méntrida zu erkunden. Eine Coupage aus den vier Rebsorten, die 1999 auf dem Weingut La Verdosa gepflanzt wurden, nachdem der australische Professor und renommierte Weinbauer Richard Smart eine sorgfältige Studie der Böden durchgeführt hatte.

Die Arrayan-Weine suchen den Ausdruck der verschiedenen Lagen und ihrer Typizität. Vom Weinberg bis zur Kellerei werden alle Prozesse berücksichtigt: biologischer Anbau, Handlese, Selektion der Trauben, spontane Gärung der Trauben (ohne Zusatz von önologischen Produkten) und ein auf die Bedürfnisse jeder Sorte abgestimmter Ausbau, um ein Maximum an Reinheit und Persönlichkeit zu erreichen. Das Ergebnis sind feine und elegante Weine alluvialen Ursprungs aus der Erosion der Granitmassive des Sistema Central, es ist hauptsächlich sandig und sandiger Lehm in den Tälern, mit saurem pH-Wert und hohem Silikatgehalt.

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