Der Vino Tinto La Transición de SotoManrique, präsentiert diesen Rotwein von D.O.P Cebreros-Sierra de Gredos (Spanien) aus der Rebsorte Garnacha.
Aufzucht
Der Vino Tinto La Transición reift für 10 Monatein 15.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Ernte und Weinbereitung
Der Tinto La Transición stammt zu 100 % von alten Grenache-Rebstöcken, mit einem Granitboden von lehmiger Textur und Erträgen von etwa 3.500 kg pro Hektar. Die Rebsorte Garnacha wird zu 100 % für die Herstellung verwendet und in 25-kg-Kisten geerntet, wo sie in der Weinkellerei die entsprechenden Prozesse durchläuft und in Betontanks vergoren wird.
Weinberge
In diesem Bereich des Dorfes Cebreros haben die reinen Garnacha- und Albillo Real-Reben die Entwicklung anderer, produktiverer Bereiche überlebt, da die Winzer darauf bedacht waren, diese Reben nicht zu verlieren, da sie sie als Teil der Familie betrachten.
Es handelt sich um alte Rebstöcke, die den Test der Zeit bestanden haben und die Sotomanique seit dem Kauf im Jahr 2016 wiederherstellen möchte. Derzeit gibt es etwa 20 Hektar kleine Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden, um die maximale Persönlichkeit der Sorte zu erreichen, wo diese Garnacha zwischen 700 und 1100 Metern über dem Meeresspiegel liegt.
Was jetzt gemacht wird, ist eine Klassifizierung aller Lagen von Cebreros, um die Besonderheiten jedes Weinbergs zu studieren, sie zu lernen und zu verstehen, um jedem einzelnen die notwendige Pflege zukommen zu lassen. Sotomanrique sucht das Authentische und ist ein Unterscheidungsmerkmal in dieser Branche, in der minimale Eingriffe in der Zeit der Entwicklung und Gärung vorgenommen werden, die dem Wein Frische, Flüssigkeit, Eleganz und Intensität verleihen.
Wenn Sie beim Kauf von SotoManrique's La Transición Rotwein irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Siehe: 'Color picota con capa media-baja muy brillante y limpio.'
Mund: 'En boca se presenta sin complicaciones, pero pleno de sabores y con una acidez y largura sorprendentes. Un vino para quienes busquen la sencillez y la originalidad.'
Nase: 'Aromas característicos de la variedad como fruta roja fresca, platas aromáticas con toques florales.'
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