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Seine Struktur und Eleganz machen ihn zu einem Wein, den man jetzt trinken und lagern kann

• Verarbeitung durch Schwerkraft.
• Rebsorte : Rot fein 100%.
• Alter des Weinbergs : + ab 20 Jahren
• Ernte : manuell in Kisten von 15 KG.
• Mazeration : Auf dem Tisch ausgewählt, vor der Gärung entrappt, 17 Tage und 3 Umpumpvorgänge täglich bei einer Temperatur von 28º C.
• Malolaktisch : in amerikanischen Eichenfässern.
• Reifung : 15 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern.